Prodotti

Stuma Dausin
Barbera d'Asti
D.O.C.G.

UVAGGIO: 100% Barbera
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%VOL
UBICAZIONE VIGNETO: 200 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-ovest
TERRENO: sabbie astiane e marne
VENDEMMIA: Effettuata a mano, a partire dalla fine di settembre, raccolta con selezione grappoli nel
piccolo vigneto impiantato nel 1970.
VINIFICAZIONE: in rosso in vasche d’acciaio inox, 14 giorni macerazione a contatto con le bucce,
malolattica spontanea e stabilizzazione a freddo.

Dame 'n Basin
Barbera d'Asti Superiore
D.O.C.G.

UVAGGIO: 100% Barbera
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5%VOL
UBICAZIONE VIGNETO: 200 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-ovest
TERRENO: sabbie astiane e marne
VENDEMMIA: Effettuata a mano, a partire dalla fine di settembre, raccolta con selezione grappoli nel
piccolo vigneto impiantato nel 1970.
VINIFICAZIONE: in rosso in vasche d’acciaio inox, 18-20 giorni macerazione a contatto con le bucce,
malolattica spontanea.
AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese media tostatura di terzo passaggio per un anno

il Bisbetico Indomato
Grignolino d'Asti
D.O.C.

UVAGGIO: 100% Grignolino
GRADAZIONE ALCOLICA: 14%VOL
UBICAZIONE VIGNETO: 200 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-ovest
TERRENO Sabbie astiane plioceniche di orige marina
VENDEMMIA: Effettuata a mano, a partire dalla fine di settembre
VINIFICAZIONE: in rosso in vasche d’acciaio inox, 12 giorni macerazione
a contatto con le bucce a temperatura controllata di 27°C
Successiva malolattica spontanea verso la metà di novembre.
Stabilizzazione a freddo durante l’inverno e imbottigliamento a fine primavera.

Sagrinte Nen
Vino Bianco

UVAGGIO: 100% Vitigno bianco autoctono
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%VOL
UBICAZIONE VIGNETO: 200 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-ovest
TERRENO Sabbie astiane plioceniche di orige marina
VENDEMMIA: Effettuata a mano, a partire dalla metà di settembre, a grappoli dorati in leggera
surmaturazione.
VINIFICAZIONE: macerazione pre fermentativa a contatto con le bucce a temperatura controllata di 2-
3 gg, successiva separazione ad alzata del cappello e avvio della fermentazione che si concluderà in
una settimana circa. Batonnage a cadenze regolari per 4mesi